Des ravioli frais, des épinards, des artichauts et une sauce crémeuse réunis dans une seule poêle. Ils cuisent directement dans la sauce avant de gratiner sous le gril, pour un dîner fondant, généreux et facile à préparer.

Un suprême de poulet rôti à la peau croustillante, servi avec un velouté de carottes au gingembre et des carottes rôties au miel. Une assiette généreuse où la douceur des légumes accompagne parfaitement la viande juteuse.

Une tartine de pain croustillant, des tomates mûres, de la mozzarella fondante et du basilic : cette version façon bruschetta se prépare en seulement 20 minutes. L’astuce essentielle consiste à éponger les tomates avant le montage pour garder un pain bien croustillant sous le fromage gratiné.

Un carrot cake ultra moelleux aux noix de pécan, parfumé à la cannelle et au gingembre, avec un glaçage au fromage frais. Un gâteau généreux, fondant et facile à préparer pour un anniversaire ou un goûter gourmand.

Avec une pâte feuilletée et quelques cuillères de confiture, préparez de jolies torsades dorées et croustillantes. Une recette rapide, facile et gourmande, idéale pour le goûter des enfants ou accompagner un café.

Des sablés en forme de feuille, parfumés au sirop d’érable et garnis d’une crème fondante à l’érable. Le secret pour garder des biscuits bien nets ? Une pâte suffisamment froide avant la découpe et une cuisson surveillée de près.

Roquette, orange, noix, fromage et quelques touches de confiture de framboise composent cette salade fraîche et pleine de contraste. Prête en 10 minutes, elle mise sur une astuce simple : peler les oranges à vif et utiliser leur jus dans la vinaigrette.

Des crêpes généreusement farcies au poulet, poireau et potiron, puis gratinées avec sauce tomate et fromage. Une recette familiale, réconfortante et parfaite pour utiliser des restes de poulet rôti.

Des crêpes moelleuses à la citrouille, parfumées à la cannelle et à la muscade. Leur secret ? Une purée de courge parfaitement égouttée pour obtenir une pâte facile à cuire et à retourner. À servir avec du sirop d’érable, des noix ou une compotée de pommes.

Des aubergines rôties jusqu’à devenir fondantes, nappées de tomate et couvertes de feta légèrement dorée. Le secret ? Les cuire seules au four avant d’ajouter la garniture pour obtenir une chair bien confite et parfumée.

Ces feuilletés au chèvre et au thym sont parfaits pour l’apéritif. Dorés, croustillants et fondants, ils se préparent avec quelques ingrédients. Le secret pour obtenir un feuilletage bien gonflé ? Garder la pâte parfaitement froide jusqu’à l’enfournement.

Une frittata généreuse aux légumes et au fromage de chèvre, dorée au four et moelleuse à cœur. L’astuce essentielle : bien égoutter les légumes avant d’ajouter les œufs pour éviter une frittata trop humide.

Une tartine croustillante garnie de fromage fondant, de poire, de noix, de cranberries et d’un filet de miel. Une recette rapide, gourmande et pleine de contrastes, prête en seulement 15 minutes.

Des spaghettis aux crevettes nappés d’une sauce tomate à l’ail et au piment, réveillée par le citron et le persil. Une recette simple, rapide et pleine de saveurs, avec une astuce essentielle pour garder les crevettes tendres.

Laurent Mariotte sort Cuisinons plus, dépensons moins, un livre consacré aux recettes simples et économiques. Pour accompagner sa sortie, il dévoile ses œufs Orsini sur épinards, un plat gourmand à petit prix, avec des blancs soufflés et un jaune encore coulant.

Des bouchées de bœuf saisies au beurre, à l’ail et au thym, servies sur une purée de pommes de terre crémeuse. Une recette réconfortante prête en 40 minutes, avec une astuce essentielle pour garder la viande tendre.

Ces dattes Medjool farcies au fromage frais, noix de pécan grillées et zeste d’orange se préparent sans four en seulement 20 minutes. Une bouchée crémeuse, croquante et parfumée, idéale pour un apéritif ou une fin de repas.

Des champignons bien dorés, de l’avocat crémeux, des jalapeños et des oignons rouges marinés dans des tortillas tièdes : ces tacos végétariens sont simples à préparer et généreux en saveurs. L’astuce essentielle ? Cuire les champignons à feu vif sans surcharger la poêle pour obtenir une vraie coloration.