Du 15 au 17 décembre, Riyad se prépare à vivre une effervescence peu commune. La capitale saoudienne accueillera simultanément plusieurs événements majeurs : le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, HORECA Riyadh, Saudi Elite Chefs et Host Arabia.
Pendant trois jours, la ville devient un terrain de rencontre pour chefs, artisans, chocolatiers et professionnels de l’hôtellerie. Une mosaïque rarement réunie, mais qui révèle une même ambition : faire de Riyad une capitale où créativité, goût et hospitalité avancent ensemble.
Un rendez-vous où la dégustation prend une autre dimension
On attend près de 50 000 professionnels, sans compter les passionnés et curieux attirés par les démonstrations et les nouveautés. Chaque exposant a son histoire. Certains viennent du Golfe, d’autres d’Europe ou d’Asie, tous avec l’idée de montrer un geste, une technique, un produit.
Un chocolatier façonne une pièce artistique, un chef dévoile une astuce qu’il utilise derrière ses fourneaux, une marque cherche à s’installer durablement dans le marché saoudien… L’ambiance ressemble plus à un laboratoire vivant qu’à un salon figé.
La présence de figures reconnues comme Pierre Marcolini ou Guillaume Gomez ajoute d’ailleurs une touche de prestige. Riyad, qui restait encore en retrait il y a quelques années, s’impose aujourd’hui comme un passage obligé pour celles et ceux qui comptent dans le monde de la gastronomie.
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Une vision plus large : attirer, surprendre, transformer
Derrière ces événements se dessine une stratégie qui dépasse le simple rendez-vous professionnel. Le royaume veut proposer un tourisme qui repose sur l’expérience, la découverte et l’émotion. HORECA et Host Arabia, par exemple, réunissent les acteurs qui façonnent les hôtels, les restaurants et l’accueil de demain.
Beaucoup de visiteurs prolongent d’ailleurs leur séjour : une balade à Diriyah, un dîner dans un restaurant en vogue, un passage par les lieux emblématiques comme le fort d’Al-Masmak… Riyad se donne à voir sous un autre angle, plus gourmand, plus culturel, plus vibrant.
Le chocolat, un langage universel
Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, lui, apporte une atmosphère presque festive. Déjà reconnu à Paris, Tokyo ou New York, il installe à Riyad des ateliers, des sculptures comestibles, des démonstrations qui attirent autant les familles que les professionnels.
Pour les jeunes Saoudiens passionnés de pâtisserie, c’est une chance de découvrir ce qui se fait ailleurs, d’apprendre, de s’inspirer. Le chocolat devient presque un prétexte pour transmettre, créer et échanger.
Un levier pour l’avenir du pays
Ces salons jouent aussi un rôle économique et stratégique. Ils attirent des investisseurs, encouragent les collaborations internationales et participent à la modernisation du secteur hôtelier. Les conférences abordent des sujets de fond : durabilité, innovation, nouveaux modèles de gestion, montée en gamme des services.
À terme, l’objectif est clair : positionner Riyad comme un hub incontournable pour la gastronomie, l’accueil et les métiers du goût dans la région — et au-delà.
Riyad gagne son titre de capitale gourmande
En décembre, Riyad ne se contente plus de son statut de centre économique. La ville devient une scène où se mélangent traditions culinaires, audace créative et ambitions touristiques.
Les chefs, les chocolatiers, les artisans et les visiteurs convergent vers un même rendez-vous qui pourrait bien marquer un tournant dans la réputation internationale de la capitale.
Une chose est sûre : cette semaine gourmande fera parler d’elle, et Riyad semble décidée à rester dans les radars de la gastronomie mondiale.
