Salade fraises épinards feta
Une salade fraîche et légère mêlant fraises mûres, jeunes pousses d’épinards, feta et noix, relevée par une vinaigrette douce au miel et balsamique. Parfaite pour les journées chaudes.
Ingrédients
La salade
- 250 g de fraises mûres
- 100 g de jeunes pousses d’épinards
- 150 g de feta ou fromage de brebis
- 50 g de cerneaux de noix
La vinaigrette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de miel
- Sel
- Poivre noir
Instructions
Préparer les fraises
- Rincer, équeuter et couper les fraises en deux ou en quartiers.
Préparer les épinards
- Laver soigneusement les pousses d’épinards.
- Bien les essorer pour éviter l’excès d’eau.
Préparer le fromage
- Couper la feta en cubes ou l’émietter grossièrement.
Préparer les noix
- Torréfier les cerneaux de noix à sec pendant 2 minutes dans une poêle (facultatif).
5. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, fouetter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel.Saler et poivrer.6. Dressage
Dans un saladier ou des assiettes :Déposer les épinards, ajouter les fraises, la feta et les noix.Verser la vinaigrette au dernier moment et mélanger délicatement.Terminer avec un filet d’huile d’olive.
Préparer les fraises
- Rincer, équeuter et couper les fraises en deux ou en quartiers.
Préparer les épinards
- Laver soigneusement les pousses d’épinards.
- Bien les essorer pour éviter l’excès d’eau.
Préparer le fromage
- Couper la feta en cubes ou l’émietter grossièrement.
Préparer les noix
- Torréfier les cerneaux de noix à sec pendant 2 minutes dans une poêle (facultatif).
Préparer la vinaigrette
- Dans un bol, fouetter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel.
- Saler et poivrer.
Dressage
- Dans un saladier ou des assiettes :
- Déposer les épinards, ajouter les fraises, la feta et les noix.
- Verser la vinaigrette au dernier moment et mélanger délicatement.
- Terminer avec un filet d’huile d’olive.
Notes
- Utiliser des fraises bien mûres pour un bon équilibre sucré-salé.
- Bien essorer les épinards pour éviter une salade aqueuse.
- Ajouter la vinaigrette juste avant de servir.