Prunes rôties au miel et aux noix
Des prunes fondantes et légèrement caramélisées au miel, parfumées au citron et à la cannelle, puis garnies de noix légèrement grillées. Un dessert de saison simple et gourmand, prêt en environ 30 minutes.
Equipment
- Plat allant au four
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Four
Ingrédients
- 8 à 10 prunes
- 3 c. à soupe de miel
- Le jus d’un demi-citron
- 20 g de beurre
- 1 c. à café de cannelle
- 50 g de noix concassées
Pour servir, facultatif :
- Yaourt grec
- Crème fraîche
- Glace à la vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Laver les prunes, les couper en deux et retirer les noyaux. Les disposer dans un plat allant au four, face coupée vers le haut.
- Arroser les prunes avec le miel et le jus de citron.
- Répartir le beurre froid en petites noisettes sur les fruits, puis saupoudrer de cannelle.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les prunes soient bien fondantes et légèrement caramélisées sur les bords.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, répartir les noix concassées sur les prunes.
- Servir les prunes encore tièdes avec le jus caramélisé du plat. Accompagner éventuellement de yaourt grec, de crème fraîche ou d’une boule de glace à la vanille.
Notes
- Toujours placer les prunes face coupée vers le haut afin qu’elles retiennent le miel et le jus de cuisson.
- Ajouter les noix uniquement pendant les 5 dernières minutes pour éviter qu’elles ne brûlent et deviennent amères.
- Si les prunes sont encore fermes, prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Si le jus est trop liquide, poursuivre légèrement la cuisson à découvert afin qu’il réduise.
- Pour conserver le croquant des noix, elles peuvent être ajoutées juste avant de servir si les prunes sont préparées à l’avance.
