Porridge façon banana bread
Petit-déjeuner chaud et ultra réconfortant à base de flocons d’avoine, banane mûre, cannelle et noix toastées. Inspiré des saveurs du banana bread, ce porridge crémeux est prêt en quelques minutes.
Ingrédients
- 80 g de flocons d’avoine
- 400 ml de lait entier
- 1 banane bien mûre
- 1 poignée de noix ou noix de pécan
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites toaster les noix ou noix de pécan dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 minutes en remuant régulièrement. Réservez.
- Versez les flocons d’avoine, le lait froid, la cannelle et la pincée de sel dans une casserole.
- Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Écrasez la banane à la fourchette puis incorporez-la dans le porridge 2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson.
- Mélangez jusqu’à ce que la banane soit complètement intégrée et que le porridge soit bien onctueux.
- Versez le porridge dans un bol.
- Ajoutez les noix toastées par-dessus puis terminez avec un filet de miel ou de sirop d’érable.
- Servez immédiatement bien chaud.
Notes
- Les gros flocons d’avoine donnent une texture plus crémeuse et plus agréable que les flocons instantanés.
- Une banane très mûre apporte naturellement du sucre et parfume tout le porridge.
- Vous pouvez utiliser du lait végétal d’avoine ou d’amande à la place du lait entier.
- Pour un porridge plus fluide, ajoutez un peu de lait chaud en fin de cuisson.
Nutrition
Calories: 420kcal
