Pizza au pain plat aux sardines
Une pizza rapide et croustillante préparée avec un pain plat, de la mozzarella fondante, des sardines à l'huile d'olive, du poivron, de l'oignon rouge et du basilic frais. Une recette simple, idéale pour un dîner express ou un apéritif gourmand.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Couteau
- Planche à découper
- Papier absorbant
- Pinceau de cuisine (facultatif)
Ingrédients
La base
- 2 pains plats fins naan ou pita
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
La garniture
- 1 poivron rouge finement émincé
- 1 petit oignon rouge finement émincé
- 150 g de mozzarella bien égouttée
- 1 boîte 120 g de sardines à l'huile d'olive, égouttées
La finition
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (230°C si votre four le permet).
- Égouttez la mozzarella pendant une quinzaine de minutes sur du papier absorbant, puis coupez-la en fines tranches.
- Émincez très finement le poivron et l'oignon rouge.
- Déposez les pains plats sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive.
- Répartissez les tranches de mozzarella sur toute la surface, puis ajoutez le poivron et l'oignon rouge.
- Déposez les sardines sur la pizza si vous souhaitez les cuire avec la garniture, ou réservez-les pour la fin.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée et que les bords des pains soient bien croustillants.
- À la sortie du four, ajoutez les sardines si elles n'ont pas été cuites, puis parsemez de basilic déchiré à la main.
- Terminez avec un filet d'huile d'olive, un tour de moulin à poivre et servez immédiatement.
Notes
- Égouttez soigneusement la mozzarella pour éviter qu'elle ne détrempe le pain.
- Pour une base encore plus croustillante, faites précuire les pains plats 3 à 4 minutes avant d'ajouter la garniture.
- Vous pouvez faire revenir l'oignon rouge 2 minutes à la poêle pour obtenir une saveur plus douce.
- Ajoutez quelques flocons de piment ou une pincée d'origan séché pour une version plus relevée.
Nutrition
Calories: 540kcalProtéines: 29gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 13gCholéstérol: 65mgSodium: 880mgPotassium: 560mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine A: 520IUVitamine C: 72mgCalcium: 390mgFer: 3.1mg
