Mini muffins banane-chocolat
Des mini muffins moelleux à la banane et aux pépites de chocolat, parfaits pour utiliser des bananes bien mûres. Une recette simple et gourmande pour les goûters des enfants.
Equipment
- Saladier
- Fourchette
- Fouet ou spatule
- Balance de cuisine
- Cuillère ou petite louche pour répartir la pâte
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre fondu ou d’huile neutre
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les bananes dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez les œufs, le sucre et le beurre fondu ou l’huile.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez la farine et la levure chimique sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Répartissez la pâte dans des moules à mini muffins beurrés ou garnis de caissettes.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Les mini muffins se congèlent très bien pendant environ 2 mois. Il suffit de les sortir quelques heures avant dégustation.
