Dessert express sans four : biscuits, yaourt grec et confiture (gâteau du placard en 6 minutes)
Un dessert d’été ultra simple et sans cuisson : des biscuits sablés type petits-beurre, du yaourt grec épais et de la confiture au choix, montés en couches façon petit entremets. Aucune balance, pas de beurre, pas de four : une recette “du placard” prête en quelques minutes, idéale pour les envies sucrées de dernière minute.
Ingrédients
Base biscuits
- Environ 20 biscuits sablés type petits-beurre à ajuster selon la taille du plat
Crème yaourt & confiture
- 400 g de yaourt grec épais ou yaourt nature bien ferme
- 4 à 6 c. à soupe Confiture au choix fraise, framboise, abricot, fruits rouges…
Finition (optionnel)
- Quelques cuillères de confiture pour le dessus
- Fruits frais fraises, framboises, myrtilles, pêches, etc.
- Éclats de biscuits ou de fruits secs amandes, noisettes
Instructions
Préparer la crème yaourt & confiture
- Dans un saladier, verser le yaourt grec.
- Ajouter 4 c. à soupe de confiture.
- Mélanger doucement jusqu’à obtenir une crème homogène légèrement marbrée (ou complètement lisse si vous préférez).
- Goûter : ajuster la quantité de confiture selon votre goût, plus ou moins sucré.
Montage du dessert
- Choisir un petit plat rectangulaire ou carré (type plat à gratin) ou 4 verres / verrines.
- Disposer une première couche de biscuits au fond du plat, en les serrant bien.
- Option : si vous voulez des biscuits plus fondants, les tremper très rapidement dans un peu de lait ou de jus avant de les placer.
- Étaler une couche de crème yaourt–confiture sur les biscuits (environ 1/3 de la préparation).
- Ajouter une deuxième couche de biscuits par-dessus.
- Recouvrir avec un deuxième tiers de crème.
- Répéter l’opération (biscuits + crème) une dernière fois si la hauteur du plat le permet.
- Lisser la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
Finition et repos
- Déposer quelques cuillerées de confiture par petites touches sur le dessus et marbrer légèrement à la pointe d’un couteau, si souhaité.
- Ajouter éventuellement des fruits frais (découpés) et/ou des éclats de biscuits ou de fruits secs pour le croquant.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes à 1 heure pour que les biscuits s’imprègnent et que le dessert se raffermisse légèrement.
- Servir bien frais, à la cuillère, en coupant des parts ou en servant directement dans les verrines.
Notes
- Sans balance : les quantités peuvent être approximatives. L’important est d’avoir assez de crème pour couvrir les couches de biscuits.
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Variantes :
- yaourt nature + miel + fruits frais (sans confiture) ;
- biscuits chocolatés pour une version plus gourmande ;
- ajout d’un peu de zeste de citron ou de vanille dans le yaourt.
- Anti‑gaspi : idéale pour utiliser un fond de paquet de biscuits, un pot de confiture entamé et des yaourts proches de la date.
- Texture : plus le dessert repose, plus les biscuits deviennent fondants. Pour une texture plus croquante, servir après un repos plus court.
