Crêpes au lait concentré : le dessert gourmand prêt en 20 minutes
Des crêpes dorées garnies de lait concentré sucré, roulées et accompagnées de pépites de chocolat. Une recette simple et gourmande pour transformer des crêpes classiques en dessert rapide.
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Poêle
- Louche
- Spatule
Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre fondu
- Un peu de beurre pour la cuisson
- 200 g de lait concentré sucré
- 50 g de pépites de chocolat
- Sucre glace pour la finition (facultatif)
- Nutella ou chocolat fondu pour la finition (facultatif)
Instructions
- Versez la farine et le sel dans un saladier et formez un puits au centre.
- Ajoutez les œufs puis fouettez en incorporant progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Laissez reposer la pâte environ 20 minutes si vous le souhaitez.
- Faites chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée sans être trop sèche.
- Pendant que chaque crêpe est encore chaude ou tiède, étalez généreusement du lait concentré sucré sur toute la surface en laissant une petite marge sur les bords.
- Roulez chaque crêpe bien serrée en partant d'un côté.
- Disposez les crêpes roulées sur une assiette et parsemez de pépites de chocolat.
- Ajoutez éventuellement un filet de Nutella ou de chocolat fondu et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Notes
- Garnissez les crêpes lorsqu'elles sont encore tièdes : elles seront plus souples et se rouleront sans se fissurer.
- Évitez de trop cuire les crêpes, car elles deviennent sèches et cassantes.
- Les crêpes nature peuvent être préparées 1 à 2 jours à l'avance et conservées au réfrigérateur entre des feuilles de papier cuisson.
- Le lait concentré sucré peut être remplacé par une pâte à tartiner ou une confiture épaisse.
Nutrition
Portion: 1crêpeCalories: 317kcalCarbohydrates: 43.5gProtéines: 10.1gFat: 11gLipides saturés: 6.2gGraisses polyinsaturées: 0.5gGraisses monoinsaturées: 2.1gCholéstérol: 26mgSodium: 152mgPotassium: 202mgFibre: 0.5gSucre: 18.2gVitamine A: 368IUVitamine C: 0.3mgCalcium: 168mgFer: 0.5mg
