Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez et sucrez légèrement 6 ramequins individuels.

Lavez, dénoyautez et coupez les mirabelles en deux.

Répartissez les mirabelles au fond des ramequins.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Ajoutez la farine tamisée progressivement, sans trop mélanger.

Versez le lait petit à petit, puis ajoutez la crème liquide et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Répartissez la pâte dans les ramequins, jusqu’aux trois quarts environ.

Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre reste légèrement tremblotant.

Laissez tiédir quelques minutes, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.