Chaussons feuilletés aux fraises et crème vanille
Des chaussons feuilletés croustillants et dorés, garnis de fraises fraîches et de crème pâtissière à la vanille. Une recette facile et rapide, parfaite pour le goûter, le dessert ou un brunch gourmand.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- couteau ou roulette à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
- Fourchette
- Bol
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de fraises fraîches
- 150 g de crème pâtissière à la vanille
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Farine pour le plan de travail
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte feuilletée. Découper 6 carrés d'environ 10 cm.
- Déposer au centre de chaque carré une cuillère de crème pâtissière à la vanille et quelques morceaux de fraises. Ne pas trop garnir pour éviter les débordements.
- Replier chaque carré en diagonale afin de former un triangle.
- Presser les bords avec les dents d'une fourchette pour bien fermer les chaussons.
- Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Battre l'œuf puis badigeonner chaque chausson. Saupoudrer légèrement de sucre.
- Enfourner pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient bien gonflés et dorés.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
- Utiliser des fraises bien mûres mais pas trop juteuses pour éviter qu'elles ne détrempent la pâte.
- Ne pas surcharger les chaussons afin de pouvoir les fermer correctement.
- La crème pâtissière peut être préparée maison ou utilisée prête à l'emploi.
- Les chaussons sont meilleurs dégustés tièdes, lorsque le feuilletage est encore bien croustillant.
