Brochettes de poulet marinées au citron et au romarin
Des brochettes de poulet tendres et parfumées, marinées au citron, à l’ail et au romarin, idéales pour un repas léger et rapide.
Equipment
- Saladier
- Brochettes
- Barbecue / poêle / four
Ingrédients
- 600 g Poulet (en morceaux réguliers)
- Jus de 2 citrons
- Zeste de 1 citron
- 2 Gousses d’ail émincées
- 1 Bouquet de romarin frais ciselé
- 4 c. à soupe Huile d’olive extra vierge
- Sel
- Poivre du moulin
- Piques à brochettes (bois ou métal)
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le jus et le zeste de citron avec l’ail, le romarin, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger pour les enrober.
- Couvrir et laisser mariner au frais pendant au moins 1 heure.
- Monter les brochettes en espaçant légèrement les morceaux de poulet.
- Cuire selon la méthode choisie :
- Barbecue : 10 minutes en retournant régulièrement
- Poêle : à feu moyen avec un filet d’huile
- Four : 200°C pendant 15 à 20 minutes
- Servir chaud avec un accompagnement au choix.
Notes
- Ne pas trop cuire pour garder un poulet tendre et juteux.
- Possibilité d’ajouter des morceaux de citron ou du romarin sur les brochettes pour plus de saveur.
- Idéal avec une sauce au yaourt citronné.