Taboulé à la feta
Une salade fraîche et parfumée à base de boulgour, tomates, persil, oignons nouveaux et feta, relevée d'huile d'olive et de citron. Parfaite en entrée, en accompagnement ou pour un repas léger d'été.
Equipment
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
Pour le taboulé
- 200 g de boulgour fin
- 3 tomates mûres coupées en petits dés
- 1 gros bouquet de persil plat haché
- 2 oignons nouveaux émincés
- 150 g de feta coupée en cubes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'1 citron
- Poivre noir
- 1 pincée de sel facultatif
Instructions
- Faire gonfler le boulgour selon les indications du paquet puis le laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, couper les tomates en petits dés, émincer les oignons nouveaux et hacher finement le persil.
- Déposer le boulgour refroidi dans un grand saladier.
- Ajouter les tomates, le persil et les oignons nouveaux.
- Verser l'huile d'olive et le jus de citron.
- Mélanger soigneusement afin de bien répartir l'assaisonnement.
- Ajouter les cubes de feta et mélanger délicatement.
- Poivrer selon le goût et saler uniquement si nécessaire.
- Couvrir et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Notes
- Utilisez des tomates bien mûres pour obtenir un taboulé plus parfumé.
- La feta apporte déjà du sel, goûtez avant d'en ajouter.
- Vous pouvez ajouter un concombre coupé en petits dés pour davantage de fraîcheur.
- Le taboulé se conserve jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.
Nutrition
Calories: 320kcalProtéines: 9gLipides saturés: 17g
