Salade russe à la mayonnaise
Une salade russe crémeuse et généreuse aux pommes de terre, carottes, petits pois, œufs durs, thon, poivron et olives vertes, liée avec une mayonnaise onctueuse.
Equipment
- Casserole
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
- Fourchette
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre
- 2 carottes
- 150 g de petits pois
- 3 œufs
- 1 boîte de thon bien égoutté
- 1 poignée d'olives vertes
- 1 poivron rouge
- 200 g de mayonnaise
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en petits dés réguliers.
- Faire cuire les dés de pommes de terre et de carottes dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement fermes. Égoutter et laisser complètement refroidir.
- Faire blanchir les petits pois pendant 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter puis les plonger immédiatement dans de l'eau glacée. Égoutter à nouveau.
- Faire cuire les œufs pendant 9 à 10 minutes dans l'eau frémissante. Les refroidir dans de l'eau glacée, les écaler puis les couper en petits dés.
- Bien égoutter le thon et l'émietter grossièrement à la fourchette. Couper le poivron rouge en petits dés et les olives vertes en rondelles ou en petits morceaux.
- Dans un grand saladier, réunir les pommes de terre, les carottes, les petits pois, les œufs, le thon, le poivron et les olives.
- Ajouter progressivement la mayonnaise en mélangeant délicatement afin de bien enrober les ingrédients sans les écraser.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
- Garder les pommes de terre et les carottes légèrement fermes pour éviter une salade trop molle.
- Bien égoutter le thon afin qu'il ne détrempe pas la préparation.
- Ajouter la mayonnaise progressivement pour obtenir une texture crémeuse sans rendre la salade trop lourde.
- Pour une variante plus acidulée, ajouter quelques cornichons coupés en petits dés.
- La salade peut être préparée la veille et se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
