Porridge banane-noix ultra réconfortant
Ce porridge à la banane et aux noix est un petit-déjeuner chaud, crémeux et nourrissant préparé avec des flocons d’avoine, de la banane mûre et des noix toastées. Une recette simple et réconfortante parfaite pour bien commencer la journée.
Equipment
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau
Ingrédients
Pour le porridge
- 80 g de gros flocons d’avoine
- 400 ml de lait entier ou lait d’avoine
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 1 banane bien mûre
- 1 poignée de noix de pécan ou cerneaux de noix
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable
- 1 pincée de cannelle
Instructions
- Faire chauffer une poêle sèche à feu moyen.
- Ajouter les noix et les faire toaster pendant environ 2 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Concasser grossièrement les noix puis réserver.
- Verser le lait froid dans une casserole.
- Ajouter les flocons d’avoine et la pincée de sel.
- Faire cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Écraser la moitié de la banane à la fourchette.
- Incorporer la banane écrasée dans le porridge environ 2 minutes avant la fin de la cuisson.
- Couper le reste de la banane en rondelles.
- Verser le porridge chaud dans un bol.
- Ajouter les rondelles de banane sur le dessus.
- Parsemer de noix toastées.
- Ajouter un filet de miel ou de sirop d’érable puis une pincée de cannelle.
- Servir immédiatement.
Notes
- Utiliser de gros flocons d’avoine pour une texture plus crémeuse et agréable.
- Le lait d’avoine apporte une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec la banane.
- Les noix doivent être ajoutées au dernier moment pour conserver leur croquant.
