Porridge aux bananes caramélisées, myrtilles et chocolat
Ce porridge aux bananes caramélisées, myrtilles et pépites de chocolat est un petit-déjeuner chaud, crémeux et réconfortant. Entre le caramel des bananes, la fraîcheur des myrtilles et le chocolat fondant, chaque cuillère est ultra gourmande.
Equipment
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Spatule
Ingrédients
Pour le porridge
- 80 g de flocons d’avoine
- 400 ml de lait entier
- 1 pincée de sel
Pour les bananes caramélisées
- 1 banane bien mûre
- 1 noisette de beurre
- 1 c. à soupe de cassonade
Pour la garniture
- 80 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 2 c. à soupe de pépites de chocolat noir
Instructions
- Verser les flocons d’avoine, le lait froid et la pincée de sel dans une casserole.
- Faire chauffer à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture crémeuse et nappante.
- Pendant ce temps, couper la banane en rondelles épaisses.
- Faire fondre la noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter les rondelles de banane et saupoudrer de cassonade.
- Laisser caraméliser pendant 2 minutes sans remuer.
- Retourner délicatement les rondelles puis poursuivre la cuisson 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Verser le porridge chaud dans un ou deux bols.
- Déposer immédiatement les bananes caramélisées sur le dessus.
- Ajouter les myrtilles fraîches ou légèrement décongelées.
- Parsemer de pépites de chocolat noir.
- Servir immédiatement.
Notes
- Utiliser des flocons d’avoine gros format permet d’obtenir un porridge plus crémeux.
- Les bananes doivent être bien mûres pour bien caraméliser.
- Les myrtilles apportent une touche fraîche qui équilibre le caramel et le chocolat.
