Plateau apéritif réussi
Un plateau apéritif coloré et équilibré composé de plusieurs fromages, de légumes croquants, de raisins, de fruits à coque, de crackers et de tartinades. Une composition simple qui reste fraîche et croustillante jusqu'au moment de servir.
Equipment
- Grand plateau ou planche de service
- 2 petits bols
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 200 g de cheddar en cubes ou en tranches
- 150 g de bâtonnets de fromage
- 1 bol de fromage frais à tartiner environ 150 g
- 1 bol de pesto ou de tartinade aux herbes environ 120 g
- 1 grappe de raisins verts
- 1 concombre coupé en rondelles
- 250 g de tomates cerises
- 150 g de mélange de fruits à coque amandes, noix de cajou, noisettes…
- 100 g de pois croquants enrobés
- 200 g de crackers et biscuits salés
Instructions
- Déposez le fromage frais et le pesto dans deux petits bols, puis placez-les à des extrémités opposées du plateau.
- Disposez les différents fromages en plusieurs zones afin de varier les textures et les saveurs.
- Ajoutez les petites grappes de raisins et répartissez les tomates cerises dans les espaces libres.
- Disposez les rondelles de concombre en éventail ou en ligne juste avant de servir pour préserver leur croquant.
- Répartissez les fruits à coque et les pois croquants en petits tas sur l'ensemble du plateau.
- Ajoutez les crackers et biscuits salés au tout dernier moment, près des bols de tartinade, afin qu'ils restent bien croustillants.
- Servez immédiatement.
Notes
- Coupez le concombre au dernier moment pour éviter qu'il ne rende de l'eau.
- Placez toujours les tartinades dans des bols afin qu'elles ne coulent pas sur les autres aliments.
- Alternez les couleurs pour obtenir un plateau plus gourmand et plus esthétique.
- Préparez les fromages et les fruits à coque à l'avance, puis ajoutez les légumes frais et les crackers juste avant de servir.
Nutrition
Calories: 470kcalProtéines: 18gLipides saturés: 11gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 13gCholéstérol: 45mgSodium: 640mgPotassium: 390mgFibre: 4gSucre: 8gVitamine A: 520IUVitamine C: 18mgCalcium: 320mgFer: 2.1mg
