Préchauffer le four à 200°C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc avec 2 œufs et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Mélanger d'abord à la spatule, puis à la main lorsque la pâte devient plus épaisse.

Ajouter la moitié des graines de tournesol, de sésame et de courge et mélanger juste assez pour les répartir.

Avec les mains légèrement farinées, diviser la pâte en 8 portions et façonner grossièrement des boules.

Déposer les petits pains sur la plaque en les espaçant de quelques centimètres.

Battre le dernier œuf avec un peu de lait, puis badigeonner le dessus des petits pains.

Parsemer avec le reste des graines en appuyant légèrement pour les faire adhérer.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés et sonnent creux lorsqu'on tapote leur dessous.

Laisser tiédir quelques minutes sur une grille avant de servir.