Préchauffer le four à 200 °C.

Déposer le bloc de feta au centre d’un plat à gratin.

Répartir les tomates cerises et les gousses d’ail autour de la feta.

Arroser généreusement d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Ajouter éventuellement quelques herbes séchées.

Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à éclater et que la feta soit légèrement dorée et fondante.

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Avant d’égoutter les pâtes, réserver un peu d’eau de cuisson.

À la sortie du four, presser les gousses d’ail hors de leur peau.

Écraser la feta et les tomates directement dans le plat à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une sauce homogène.

Ajouter les pâtes égouttées et mélanger pour bien les enrober.

Ajouter progressivement un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.

Incorporer les herbes fraîches ciselées. Ajouter éventuellement du piment en flocons ou un filet de miel avant de servir.