Nougat à l’avoine et au chocolat
Des barres gourmandes sans cuisson à base de flocons d’avoine et de chocolat, fondantes à l’intérieur et croquantes sur le dessus.
Equipment
- Casserole
- Spatule
- Moule carré de 20 cm
- Papier cuisson
- Cuillère
- Réfrigérateur
Ingrédients
- 250 g de flocons d’avoine
- 200 g de chocolat noir ou au lait
- 80 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de noisettes ou d’amandes concassées facultatif
Instructions
- Faire fondre le beurre avec le sucre à feu doux. Ajouter 150 g de chocolat coupé en morceaux et faire fondre en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Retirer du feu. Ajouter les flocons d’avoine et la pincée de sel, puis mélanger soigneusement pour bien les enrober de chocolat.
- Chemiser ou beurrer un moule d’environ 20 cm. Verser la préparation et la répartir uniformément.
- Tasser très fortement avec le dos d’une cuillère ou avec les mains afin que les barres ne s’émiettent pas.
- Faire fondre les 50 g de chocolat restants, puis les étaler sur toute la surface.
- Laisser tiédir quelques minutes, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Démouler lorsque le nougat est parfaitement froid et découper en 10 barres.
Notes
- Tasser très fermement le mélange d’avoine pour obtenir des barres qui se tiennent bien.
- Attendre que le nougat soit complètement froid avant de le découper.
- Pour plus de croquant, ajouter des noisettes ou des amandes concassées.
- Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 1 semaine.
- Sortir les barres environ 10 minutes avant de les déguster.
