Mirliton aux cerises de Laurent Mariotte

Ce mirliton aux cerises est une spécialité normande composée d'une pâte feuilletée pur beurre, d'une crème d'amande onctueuse et de cerises fraîches. Une recette simple et gourmande, parfaite pour profiter des cerises de saison.

Pas encore de note

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 45

Temps total 1 15

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions personnes

Calories 465 kcal

Equipment

Moule à tarte
Saladier
Fouet
Spatule

Ingrédients

Crème d'amande

50 g de beurre mou
50 g de sucre blond de canne
1 œuf
50 g de poudre d'amande

Appareil à mirliton

100 g de sucre blond de canne
150 g de crème fraîche épaisse
6 œufs
1 pincée de sel

Garniture

600 g de cerises fraîches
1 disque de pâte feuilletée pur beurre
Beurre pour le moule

Instructions

Préchauffez le four à 170°C et beurrez généreusement un moule à tarte.
Préparez la crème d'amande en mélangeant le beurre mou avec le sucre blond. Incorporez l'œuf, puis la poudre d'amande jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Ajoutez le sucre, la crème fraîche, les œufs et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Étalez la pâte feuilletée dans le moule beurré en laissant légèrement remonter les bords.
Versez l'appareil sur la pâte.
Répartissez les cerises lavées sur toute la surface, avec ou sans noyaux selon votre préférence.
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture soit prise.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Notes

Les cerises peuvent être laissées avec leurs noyaux pour une saveur plus intense ou dénoyautées pour une dégustation plus facile.
Pour encore plus de parfum, ajoutez 1 cuillère à soupe de kirsch ou de rhum dans l'appareil.
Une légère torréfaction de la poudre d'amande renforce son goût.
Des cerises surgelées peuvent être utilisées sans décongélation préalable.
Délicieux servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.

Nutrition

Calories: 465kcalProtéines: 11gLipides saturés: 15gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 11gCholéstérol: 205mgSodium: 170mgPotassium: 270mgFibre: 2gSucre: 22gVitamine A: 230IUVitamine C: 8mgCalcium: 70mgFer: 2mg

cerises de saison, comment faire un mirliton aux cerises, Crème d'amande, dessert aux cerises, dessert aux fruits, dessert avec des cerises fraîches, dessert d’été, dessert gourmand aux cerises de saison, dessert maison, dessert normand, gâteau aux cerises, meilleure recette de mirliton aux cerises, mirliton aux cerises, mirliton aux cerises de Laurent Mariotte, mirliton aux cerises de Laurent Mariotte facile, mirliton aux cerises pâte feuilletée, mirliton normand, pâte feuilletée pur beurre, pâtisserie française, pâtisserie normande aux cerises, recette aux cerises fraîches, recette facile aux cerises, recette facile de mirliton aux cerises, recette Laurent Mariotte, recette mirliton aux cerises, recette normande, recette traditionnelle du mirliton normand, recette traditionnelle normande, tarte aux cerises, tarte aux cerises et crème d'amande, tarte normande