Limonade glacée au citron vert
Une limonade maison ultra rafraîchissante préparée avec du jus de citron vert frais, un sirop parfumé aux zestes et de l'eau bien froide. Parfaite pour les journées d'été.
Equipment
- Râpe fine (Microplane)
- Presse-agrumes
- Petite casserole
- Passoire fine
- Grand pichet
- Cuillère à mélange
- Couteau
- Planche à découper
- Verres de service
Ingrédients
Pour la limonade
- 4 à 5 citrons verts
- 100 g de sucre
- 100 ml d'eau pour le sirop
- 800 ml d'eau froide plate ou gazeuse
- Le zeste de 2 citrons verts
Pour le service
- Glaçons
- Quelques brins de menthe fraîche
- Rondelles de citron vert
Instructions
- Prélevez le zeste de 2 citrons verts à l'aide d'une râpe fine, puis pressez les citrons pour récupérer leur jus.
- Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre, les 100 ml d'eau et les zestes. Portez à ébullition pendant 1 minute en remuant.
- Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 10 minutes. Filtrez ensuite le sirop et laissez-le refroidir complètement.
- Versez le jus de citron vert et le sirop refroidi dans un grand pichet.
- Ajoutez l'eau froide (plate ou gazeuse) et mélangez délicatement.
- Froissez légèrement les brins de menthe entre les mains puis ajoutez-les dans le pichet.
- Placez la limonade au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Servez avec des glaçons, des rondelles de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche.
Notes
- Roulez les citrons verts sous la paume de la main avant de les presser afin d'en extraire davantage de jus.
- Pour une version pétillante, utilisez de l'eau gazeuse très froide et ajoutez-la au dernier moment.
- Vous pouvez parfumer le sirop avec un peu de gingembre frais ou quelques feuilles de basilic thaï.
- Préparez des glaçons au jus de citron vert pour éviter de diluer la boisson.
Nutrition
Calories: 72kcalCarbohydrates: 19gProtéines: 0.3gFat: 0.1gSodium: 2mgPotassium: 70mgFibre: 0.5gSucre: 17gVitamine A: 8IUVitamine C: 22mgCalcium: 14mgFer: 0.2mg
