Latte nordique sans caféine aux épices
Une boisson chaude réconfortante à base de pissenlit, chicorée et épices, sans caféine. Idéale pour remplacer le café du matin ou pour une pause douce en soirée.
Ingrédients
Le mélange :
- 1 c. à café de racine de pissenlit torréfiée en poudre
- ½ c. à café de chicorée en poudre
- ½ c. à café de cardamome en poudre
- ¼ c. à café de gingembre en poudre
- ¼ c. à café de cannelle
La boisson :
- 200 ml de lait d’avoine ou autre lait végétal
- Miel selon goût
Instructions
Mélanger les ingrédients :
- Dans une petite casserole, verser le lait végétal froid. Ajouter la racine de pissenlit, la chicorée et les épices (cardamome, gingembre, cannelle).
Chauffer :
- Faire chauffer à feu doux en fouettant régulièrement pendant environ 2 minutes, jusqu’à frémissement. Ne pas faire bouillir.
Filtrer (facultatif) :
- Passer la boisson au tamis fin pour une texture plus lisse.
Mousser :
- Faire mousser un peu de lait végétal à part (mousseur ou fouet) et verser sur la boisson.
Servir :
- Ajouter un filet de miel selon le goût et servir chaud immédiatement.
Notes
- Ne pas dépasser 80 °C pour préserver les arômes des épices.
- Le lait d’avoine donne une texture plus crémeuse, mais d’autres laits végétaux conviennent.
- Ajuster les épices selon vos préférences.
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