Gaufres au yaourt à la vanille moelleuses et croustillantes
Des gaufres maison légères et parfumées à la vanille, avec un extérieur croustillant et un cœur moelleux grâce au yaourt. Parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand.
Ingrédients
Les ingrédients secs :
- 250 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Les ingrédients humides :
- 2 œufs
- 200 g de yaourt nature entier
- 100 ml de lait entier
- 80 g de beurre fondu refroidi
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour servir (facultatif) :
- Sucre glace
- Sirop d’érable ou miel
- Fruits rouges frais
- Crème fouettée
Instructions
Préparer les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Préparer les ingrédients humides :
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le yaourt, le lait, le beurre fondu refroidi et l’extrait de vanille.
Former la pâte :
- Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Mélanger à la spatule jusqu’à disparition de la farine. La pâte peut contenir quelques grumeaux. Laisser reposer 10 minutes.
Cuire les gaufres :
- Préchauffer le gaufrier pendant environ 5 minutes et le graisser légèrement.
- Verser environ une louche et demie de pâte par gaufre. Fermer et cuire jusqu’à ce que la vapeur cesse de s’échapper.
Servir :
- Déposer les gaufres sur une grille pour conserver le croustillant. Servir immédiatement avec les garnitures de votre choix.
Notes
Ne pas trop mélanger la pâte pour garder des gaufres légères.
Utiliser du beurre refroidi pour éviter de cuire les œufs.
Les gaufres restent croustillantes si elles reposent sur une grille et non dans une assiette.
Peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur (sortir 30 minutes avant cuisson).
Utiliser du beurre refroidi pour éviter de cuire les œufs.
Les gaufres restent croustillantes si elles reposent sur une grille et non dans une assiette.
Peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur (sortir 30 minutes avant cuisson).
