Gâteau au yaourt
Un gâteau au yaourt ultra moelleux, facile et inratable, préparé sans balance grâce au pot de yaourt utilisé comme doseur.
Equipment
- Saladier
- Fouet
- pot de yaourt vide pour doser les ingrédients
- Moule à gâteau
- Spatule
- Four
- couteau ou pique en bois pour vérifier la cuisson
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile neutre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à gâteau.
- Verser le yaourt dans un saladier. Conserver le pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajouter les 2 pots de sucre et mélanger.
- Incorporer les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout.
- Ajouter le demi-pot d'huile et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Incorporer les 3 pots de farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger sans trop travailler la pâte.
- Ajouter le zeste de citron si désiré.
- Verser la pâte dans le moule beurré et lisser légèrement la surface.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laisser tiédir puis refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
- Utiliser de préférence un yaourt nature entier pour obtenir une mie particulièrement moelleuse.
- Le pot de yaourt sert de doseur pour le sucre, la farine et l'huile.
- Une huile neutre comme l'huile de tournesol permet de conserver une saveur douce.
- Le gâteau peut être personnalisé avec des pépites de chocolat, des morceaux de pomme, de la vanille ou des zestes d'orange.
