Gâteau au lait de poule
Un gâteau moelleux et parfumé préparé avec du lait de poule, des œufs, du beurre fondu et de la muscade. Une recette réconfortante qui sent les fêtes et reste tendre plusieurs jours.
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule
- Moule (22 à 24 cm)
- Tamis
Ingrédients
Le gâteau
- 250 g de farine
- 180 g de sucre
- 120 g de beurre fondu refroidi
- 3 œufs
- 300 ml de lait de poule
- 1 sachet de levure chimique 11 g
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- Beurrez et farinez soigneusement un moule à bundt ou un moule à manqué de 22 à 24 cm.
- Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir complètement.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez l'extrait de vanille.
- Versez progressivement le lait de poule tout en mélangeant doucement.
- Incorporez ensuite le beurre fondu refroidi.
- Dans un second récipient, mélangez la farine, la levure chimique, la noix de muscade et la pincée de sel.
- Incorporez les ingrédients secs en deux fois à l'aide d'une spatule en soulevant délicatement la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte avec quelques miettes sèches.
- Laissez reposer 20 minutes dans le moule avant de démouler.
- Saupoudrez de sucre glace sur le gâteau encore tiède avant de servir.
Notes
- Si le lait de poule est déjà très sucré, réduisez le sucre de la recette de 20 g.
- Utilisez un moule à bundt pour une présentation plus festive.
- Le beurre doit être complètement refroidi avant d'être incorporé.
- Le gâteau est encore meilleur le lendemain, les arômes ont le temps de se développer.
- Ajoutez seulement le sucre glace au moment du service.
Nutrition
Calories: 380kcalProtéines: 7gLipides saturés: 18g
