Galettes d’avoine au sésame
De petites galettes d’avoine fines, dorées et croustillantes au sésame, parfaites pour le goûter des enfants.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 2 saladiers
- Cuillère ou spatule
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 150 g de flocons d’avoine
- 60 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Graines de sésame selon le goût
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre récipient, mélanger le beurre fondu avec le sucre roux et l’œuf jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple, légèrement collante.
- Former de petites boules de pâte et les déposer sur la plaque en les espaçant.
- Aplatir chaque boule avec le dos d’une cuillère ou la paume de la main afin d’obtenir des galettes fines.
- Parsemer généreusement de graines de sésame et appuyer légèrement dessus pour les faire adhérer.
- Enfourner pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient joliment dorés.
- Laisser refroidir complètement les galettes sur la plaque. Elles deviennent nettement plus croustillantes en refroidissant.
Notes
- Pour des galettes bien croustillantes : aplatissez-les suffisamment avant la cuisson. Une pâte trop épaisse donnera des galettes plus moelleuses.
- Ne rajoutez pas trop de farine si la pâte colle légèrement aux doigts.
- Les galettes se conservent environ 1 semaine dans une boîte hermétique.
- Pour une version gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte.
- Le sésame peut être remplacé par des graines de tournesol ou de courge.
- Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten et des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
- La pâte peut être préparée 1 à 2 jours à l’avance et conservée filmée au réfrigérateur.
