French toast aux fruits rouges
Un délicieux French Toast aux fruits rouges préparé avec de la brioche dorée au beurre, des framboises, des myrtilles et un filet de sirop d’érable ou de miel. Une recette facile et gourmande, parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch du dimanche.
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Poêle
- Spatule
Ingrédients
- 4 tranches de pain brioché ou de brioche légèrement rassie
- 2 œufs
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à café de sucre facultatif
- ½ cuillère à café de cannelle facultatif
- 1 noisette de beurre
- 1 bol de framboises fraîches
- 1 bol de myrtilles fraîches
- Sirop d’érable ou miel selon les goûts
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Trempez rapidement chaque tranche de brioche dans le mélange aux œufs, quelques secondes de chaque côté, sans trop les imbiber.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les tranches de brioche dans la poêle et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Disposez les French Toast encore chauds dans les assiettes.
- Ajoutez généreusement les framboises et les myrtilles sur le dessus.
- Arrosez d’un filet de sirop d’érable ou de miel.
- Terminez avec quelques feuilles de menthe fraîche et servez immédiatement.
Notes
- Utilisez de préférence une brioche légèrement rassie : elle absorbe mieux le mélange sans se défaire.
- Ne laissez pas tremper la brioche trop longtemps pour éviter qu’elle devienne trop molle.
- Vous pouvez remplacer les fruits rouges frais par des fruits de saison.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de mascarpone, de yaourt grec ou de crème fouettée.
