Coupe Fraises Skyr Boost Fer & Magnésium (Thermomix)
Une coupe de fraises ultra-gourmande, sans sucre ajouté, prête en 5 minutes au Thermomix : vitamine C, magnésium et protéines pour lutter contre la fatigue sans sacrifier le plaisir.
Ingrédients
- 300 g Fraises fraîches (Gariguette, Ciflorette ou autre, bien mûres
- 200 g Skyr nature (ou yaourt grec 0% pour plus de protéines)
- 1/2 citron Zeste râpé (citron bio)
- 1 petit filet Jus de citron
- 1 c. à soupe Graines de chia
- 10 g Amandes effilées ou concassées (10 à 15 g)
- 1 c. à café Miel ou de sirop d’agave Cet ingrédient est optionnel, seulement si les fraises sont peu sucrées.
Instructions
- Rincer rapidement les fraises sous l’eau froide, les équeuter puis les couper en deux ou en quartiers.
- Mettre 150 g de fraises dans le bol du Thermomix. Mixer 3 à 4 secondes, vitesse 4, pour obtenir des morceaux grossiers et un peu de jus (sans aller jusqu’à la purée lisse).
- Ajouter dans le bol les 200 g de Skyr, le zeste de citron et un petit filet de jus de citron. Mixer 5 secondes, vitesse 3, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Répartir le reste des fraises fraîches en morceaux dans deux verrines ou bols. Verser par-dessus la préparation fraises-Skyr-citron.
- Saupoudrer chaque coupe de 1 c. à soupe de graines de chia et d’amandes effilées ou concassées. Ajouter éventuellement un léger filet de miel ou de sirop d’agave si les fraises manquent vraiment de sucre.
- Servir immédiatement pour profiter du contraste crémeux/croquant, ou laisser reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se mêlent davantage.
Notes
- Pour une version sans Thermomix, écraser une partie des fraises à la fourchette et mélanger au Skyr et au citron dans un bol.
- Pour une version encore plus “boost”, ajouter une petite poignée de jeunes pousses d’épinards dans le bol avec le Skyr et mixer plus finement.
- À consommer de préférence le jour même pour profiter au maximum de la fraîcheur des fraises et de la texture des graines de chia.