Chaussons feuilletés aux pêches
Des chaussons feuilletés croustillants garnis de ricotta ou de fromage frais et de pêches fraîches. Un dessert rapide, gourmand et prêt en seulement 25 minutes.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Pinceau de cuisine
- Fourchette
- Couteau
- Passoire fine (facultatif)
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de ricotta ou de fromage frais
- 3 pêches fraîches
- 1 œuf battu pour la dorure
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées ou de noix de coco râpée facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Égouttez la ricotta si nécessaire.
- Découpez la pâte feuilletée en disques ou en carrés.
- Déposez une cuillère de ricotta ou de fromage frais au centre de chaque morceau de pâte.
- Ajoutez quelques fines tranches de pêches en laissant une bordure libre.
- Badigeonnez les bords avec l'œuf battu.
- Repliez la pâte et soudez les bords avec les doigts ou une fourchette.
- Badigeonnez le dessus des chaussons avec le reste de l'œuf battu.
- Réalisez deux ou trois petites entailles sur le dessus.
- Saupoudrez de sucre puis ajoutez les amandes effilées ou la noix de coco si souhaité.
- Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
- Laissez tiédir environ 5 minutes avant de servir.
Notes
- Travaillez toujours avec une pâte feuilletée bien froide pour obtenir un feuilletage bien développé.
- Égouttez la ricotta et les pêches si elles sont très juteuses afin d'éviter de détremper la pâte.
- Vous pouvez ajouter un filet de miel chaud juste avant de servir pour une version encore plus gourmande.
Nutrition
Calories: 295kcalCarbohydrates: 27gProtéines: 7gFat: 18gLipides saturés: 8gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 48mgSodium: 240mgPotassium: 180mgFibre: 2gSucre: 12gVitamine A: 430IUVitamine C: 6mgCalcium: 75mgFer: 1.6mg
