Café glacé au caramel au beurre salé
Ce café glacé au caramel au beurre salé est une boisson gourmande et rafraîchissante, composée d'un café fort refroidi, de lait, de glaçons, d'une mousse onctueuse ou d'une chantilly maison, le tout nappé d'un généreux filet de caramel au beurre salé.
Equipment
- Machine à expresso ou cafetière
- Grand verre
- Fouet électrique (pour la chantilly)
- Bol
- Paille (facultatif)
Ingrédients
Pour la boisson
- 1 expresso serré ou 60 ml de café très fort, refroidi
- 150 ml de lait entier ou demi-écrémé
- Glaçons
- 3 à 4 cuillères à soupe de crème liquide entière pour une chantilly ou de mousse de lait froide
- 2 cuillères à soupe de sauce caramel au beurre salé
Pour la décoration
- Quelques grains de café entiers
Instructions
- Préparez un expresso bien serré ou un café très fort puis laissez-le refroidir complètement.
- Remplissez un grand verre aux deux tiers de glaçons.
- Versez doucement le lait sur les glaçons.
- Ajoutez délicatement le café refroidi afin de conserver un bel effet de couches.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme, ou préparez une mousse de lait froide.
- Déposez la chantilly ou la mousse sur le dessus de la boisson.
- Nappez avec la sauce caramel au beurre salé en filet.
- Décorez avec quelques grains de café entiers.
- Servez immédiatement avec une paille.
Notes
- Le café doit être totalement refroidi avant d'être versé sur les glaçons afin d'éviter qu'ils ne fondent trop rapidement.
- Utilisez un caramel au beurre salé bien froid pour obtenir un joli filet sur la mousse.
- Montez la chantilly suffisamment ferme pour qu'elle reste bien en surface.
- Pour une version encore plus gourmande, déposez un filet de caramel au fond du verre avant d'ajouter les glaçons.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 24gProtéines: 6gFat: 18gLipides saturés: 11gGraisses polyinsaturées: 0.6gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 55mgSodium: 105mgPotassium: 290mgSucre: 23gVitamine A: 720IUVitamine C: 1mgCalcium: 185mgFer: 0.2mg
