Burgers de tomates au four
Des burgers de tomates garnis de fromage fondant, de pesto et d'herbes fraîches, cuits au four jusqu'à obtenir un cœur bien coulant. Une recette végétarienne originale, parfaite en entrée, en accompagnement ou pour un repas léger.
Equipment
- Four
- Plat allant au four
- Couteau
- Planche à découper
- Petite cuillère
- Pinceau de cuisine (facultatif)
Ingrédients
- 4 grosses tomates rondes bien fermes
- 150 g de fromage fondant mozzarella, provolone, emmental ou raclette
- 2 cuillères à soupe de pesto
- Quelques feuilles de basilic frais ou d'origan
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Coupez les tomates en deux horizontalement.
- Retirez délicatement une partie de la pulpe et des graines à l'aide d'une petite cuillère, sans percer les parois.
- Salez légèrement l'intérieur des tomates.
- Étalez une fine couche de pesto sur une moitié de chaque tomate.
- Déposez une tranche de fromage, ajoutez quelques feuilles de basilic ou d'origan, puis refermez avec l'autre moitié.
- Disposez les burgers de tomates dans un plat allant au four.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez selon votre goût.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que le fromage soit parfaitement fondu.
- Servez immédiatement, bien chaud.
Notes
- Choisissez des tomates bien fermes afin qu'elles gardent leur forme pendant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le pesto par une tapenade d'olives ou un mélange d'huile d'olive et d'ail écrasé.
- Pour une finition croustillante, ajoutez un peu de chapelure mélangée à de l'huile d'olive avant d'enfourner.
- À déguster dès la sortie du four pour profiter d'un fromage bien coulant.
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 9gFat: 11gLipides saturés: 4.5gGraisses polyinsaturées: 0.8gGraisses monoinsaturées: 4.6gCholéstérol: 22mgSodium: 310mgPotassium: 490mgFibre: 2gSucre: 5gVitamine A: 980IUVitamine C: 24mgCalcium: 245mgFer: 0.8mg
