Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer généreusement le moule à bundt en insistant dans toutes les cannelures, puis le fariner.

Dans un saladier, fouetter le yaourt, les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Incorporer progressivement l’huile en fouettant.

Tamiser la farine avec la levure chimique, puis les incorporer progressivement à la pâte à l’aide d’une spatule.

Ajouter le zeste et le jus de citron vert. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule à bundt et la répartir uniformément autour de la cheminée centrale.

Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson à partir de 35 minutes avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir propre.

Laisser le gâteau reposer environ 10 minutes dans le moule, puis le démouler délicatement sur une grille.

Laisser refroidir complètement avant de préparer le glaçage.

Mélanger le sucre glace avec 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron vert jusqu’à obtenir un glaçage fluide mais suffisamment épais.

Verser le glaçage sur le gâteau refroidi en le laissant couler naturellement dans les cannelures.

Parsemer immédiatement de zeste de citron vert.