Bouchées glacées aux fraises enrobées de chocolat
Ces bouchées glacées aux fraises enrobées de chocolat associent un cœur fondant au yaourt grec et aux fraises à un enrobage de chocolat croquant. Une recette sans cuisson, prête en 10 minutes (hors congélation), idéale pour un dessert ou une gourmandise estivale.
Equipment
- Saladier
- Spatule ou cuillère
- Moule à mini-muffins ou bac à glaçons
- Plaque recouverte de papier cuisson (optionnel)
- Bain-marie ou micro-ondes
- Bol résistant à la chaleur
- Grille
- Fourchette ou pics en bois
Ingrédients
- 250 g de yaourt grec ou de skyr
- 200 g de fraises fraîches coupées en petits dés
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable facultatif
- 200 g de chocolat noir ou au lait
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco facultatif
Instructions
- Mélangez le yaourt grec avec les fraises coupées en petits dés. Ajoutez le miel ou le sirop d'érable si les fraises ne sont pas assez sucrées.
- Répartissez la préparation dans un moule à mini-muffins, un bac à glaçons ou déposez de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Placez au congélateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que les bouchées soient parfaitement fermes.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou par courtes sessions au micro-ondes. Incorporez l'huile de coco pour obtenir un chocolat plus fluide si vous le souhaitez.
- Sortez les bouchées une par une du congélateur et plongez-les rapidement dans le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette.
- Déposez-les sur une grille afin de laisser s'écouler l'excédent de chocolat.
- Replacez les bouchées au congélateur pendant au moins 1 heure avant de les déguster.
Notes
- Utilisez un yaourt bien épais (grec ou skyr) pour obtenir une texture ferme après congélation.
- Attendez que les bouchées soient complètement congelées avant de les enrober de chocolat.
- L'huile de coco permet d'obtenir une coque de chocolat plus fine et plus brillante.
- Conservez les bouchées plusieurs semaines dans une boîte hermétique au congélateur.
- Parsemez de pistaches ou de noisettes concassées avant que le chocolat ne fige pour une touche encore plus gourmande.
Nutrition
Calories: 105kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 3gFat: 6gLipides saturés: 3.8gGraisses polyinsaturées: 0.2gGraisses monoinsaturées: 1.7gCholéstérol: 4mgSodium: 20mgPotassium: 135mgFibre: 1.4gSucre: 8gVitamine A: 70IUVitamine C: 12mgCalcium: 55mgFer: 0.8mg
