Blondies aux fraises et aux noix de macadamia
Des blondies ultra fondants au beurre noisette, garnis de fraises fraîches et de noix de macadamia croquantes. Une recette facile et gourmande, parfaite pour le goûter ou le dessert.
Equipment
- Moule carré (20 x 20 cm environ)
- Papier cuisson
- Saladier
- Spatule
- Casserole
- Fouet
- Cure-dent
Ingrédients
Pour la pâte
- 200 g de beurre
- 200 g de cassonade
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 200 g de fraises fraîches coupées en petits dés
- 1 cuillère à soupe de farine pour enrober les fraises
- 100 g de noix de macadamia grossièrement concassées
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C. Chemisez un moule carré de papier cuisson.
- Faites fondre le beurre puis laissez-le cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une légère coloration noisette. Laissez tiédir.
- Mélangez le beurre tiédi avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien, puis incorporez l'extrait de vanille.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Enrobez les dés de fraises avec la cuillère de farine.
- Incorporez délicatement les fraises et les noix de macadamia à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule et égalisez la surface.
- Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir complètement dans le moule pendant au moins 1 heure avant de démouler.
- Découpez en 16 carrés et dégustez.
Notes
- Le beurre noisette apporte une saveur plus riche et légèrement caramélisée.
- Fariner les fraises évite qu'elles ne tombent au fond de la pâte.
- Ne prolongez pas trop la cuisson afin de conserver un cœur fondant.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez 80 g de pépites de chocolat blanc.
Nutrition
Calories: 286kcalCarbohydrates: 27gProtéines: 3gFat: 19gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 53mgSodium: 84mgPotassium: 101mgFibre: 1.3gSucre: 16gVitamine A: 495IUVitamine C: 9mgCalcium: 29mgFer: 1.1mg
