Torsades feuilletées au chocolat
De délicieuses torsades croustillantes réalisées avec de la pâte feuilletée et une généreuse couche de pâte à tartiner chocolat-noisette. Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
Pour les torsades
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 400 à 450 g
- 170 g de pâte à tartiner chocolat-noisette
- 1 œuf battu
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
Optionnel
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- 30 g d’éclats de noisettes torréfiées
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Dérouler un premier rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail.
- Étaler uniformément la pâte à tartiner sur toute la surface en laissant un petit bord libre.
- Ajouter éventuellement la cannelle et les noisettes torréfiées.
- Recouvrir avec le second rouleau de pâte feuilletée et presser légèrement pour faire adhérer les deux couches.
- Découper des bandes d’environ 2 cm de largeur.
- Torsader chaque bande sur elle-même puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner les torsades avec l’œuf battu.
- Saupoudrer éventuellement de sucre cristallisé.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Laisser tiédir 5 minutes sur une grille.
- Saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir.
Notes
- Pour des torsades bien nettes, placer la pâte garnie 10 minutes au congélateur avant de découper les bandes.
- Les torsades peuvent être façonnées puis congelées crues. Cuire directement sans décongélation en ajoutant 3 à 4 minutes de cuisson.
- À déguster tièdes pour profiter pleinement du contraste entre le feuilletage croustillant et le cœur fondant.
