Tacos cheeseburger
Des tortillas garnies de viande hachée façon smash burger, de cheddar fondant, de laitue, de tomates, de ketchup et de moutarde. Une recette rapide et gourmande, parfaite pour un dîner de semaine.
Equipment
- Poêle
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 8 petites tortillas de blé
- 500 g de viande hachée
- 150 g de cheddar en tranches ou râpé
- 1/2 laitue émincée
- 2 tomates coupées en dés
- Ketchup selon le goût
- Moutarde selon le goût
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
- 1 filet d'huile neutre
- Cornichons ou relish coupés en petits morceaux, pour servir
Instructions
- Diviser la viande hachée en 8 portions et former grossièrement des boules.
- Faire chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile.
- Déposer une boule de viande dans la poêle très chaude et l'aplatir immédiatement avec le dos d'une spatule pour former une galette très fine.
- Saler et poivrer, puis laisser cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
- Retourner la viande et déposer le cheddar dessus. Poursuivre la cuisson environ 1 minute, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Répéter avec les autres portions de viande.
- Pendant ce temps, réchauffer les tortillas quelques secondes de chaque côté dans une poêle sèche. Elles doivent être souples et légèrement colorées.
- Déposer une galette de viande au cheddar sur chaque tortilla.
- Ajouter la laitue émincée et les dés de tomate.
- Ajouter un filet de ketchup et de moutarde.
- Replier légèrement les tortillas et servir immédiatement avec les cornichons ou la relish.
Notes
- Pour obtenir une croûte bien caramélisée, la poêle doit être très chaude avant d'ajouter la viande.
- Il est préférable d'aplatir la viande directement dans la poêle plutôt que de former les galettes à l'avance.
- Réchauffer les tortillas permet d'éviter qu'elles se cassent au moment du pliage.
- Les tortillas peuvent être légèrement grillées directement sur une flamme si elles sont adaptées à cette cuisson.
- Les tacos sont meilleurs servis immédiatement afin de conserver le croquant de la laitue et la fraîcheur de la tomate.
Nutrition
Portion: 1tacosCalories: 430kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 25gFat: 25gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 9gCholéstérol: 75mgSodium: 650mgPotassium: 430mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine A: 1800IUVitamine C: 10mgCalcium: 220mgFer: 3mg
