Rincer les asperges puis couper les pointes et les réserver entières.

Couper les tiges d’asperges en petits morceaux.

Émincer finement l’oignon.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou une sauteuse.

Faire revenir l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter le riz puis mélanger pendant 2 minutes jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement translucides.

Ajouter une louche de bouillon chaud puis mélanger régulièrement.

Continuer la cuisson en ajoutant le bouillon louche par louche, uniquement lorsque le liquide est presque absorbé.

Ajouter les morceaux de tiges d’asperges à mi-cuisson.

Couper les tomates cerises en deux puis les incorporer 5 minutes avant la fin de cuisson.

Dans une poêle séparée, faire revenir les pointes d’asperges quelques minutes avec un filet d’huile d’olive.

Retirer le risotto du feu puis ajouter le beurre froid et le parmesan râpé.

Mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une texture crémeuse et brillante.

Ajouter quelques feuilles de basilic frais.

Servir immédiatement avec les pointes d’asperges sur le dessus.