Quiche protéinée sans pâte aux petits pois et tomates cerises
Cette quiche protéinée sans pâte est une recette légère, riche en protéines et très facile à préparer. Réalisée avec des œufs, du skyr (ou du fromage blanc), des petits pois et des tomates cerises, elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner équilibré.
Equipment
- Moule à tarte ou à quiche
- Grand saladier
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 6 œufs
- 200 g de fromage blanc nature ou de skyr
- 100 g de fromage râpé allégé réparti en deux
- 200 g de petits pois surgelés décongelés et bien égouttés
- 150 g de tomates cerises
- 1 bouquet de ciboulette persil ou basilic frais
- 1 cuillère à soupe d'huile pour le moule
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et huilez généreusement un moule à tarte ou à quiche.
- Battez les œufs dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le fromage blanc ou le skyr, salez, poivrez puis ajoutez la moitié du fromage râpé.
- Répartissez les petits pois bien égouttés dans le fond du moule.
- Versez la préparation aux œufs sur les petits pois.
- Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les côté coupé vers le haut sur toute la surface.
- Parsemez avec le reste du fromage râpé.
- Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien prise et légèrement dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Parsemez d'herbes fraîches ciselées juste avant de servir.
Notes
- Égouttez parfaitement les petits pois afin d'éviter une quiche détrempée.
- Le skyr apporte davantage de protéines, tandis que le fromage blanc donne une texture plus fondante.
- Ajoutez les herbes fraîches uniquement après cuisson pour préserver leur parfum.
- Cette quiche se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se déguste chaude, tiède ou froide.
- Pour une version encore plus protéinée, ajoutez du jambon en dés ou du thon égoutté.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 11gProtéines: 27gFat: 14gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 295mgSodium: 470mgPotassium: 500mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine A: 620IUVitamine C: 18mgCalcium: 250mgFer: 3mg
