Quiche au saumon fumé à l’Air Fryer
Une quiche croustillante et fondante au saumon fumé, préparée à l’Air Fryer avec une pâte brisée, une crème aux œufs et du fromage gratiné.
Equipment
- Air Fryer
- moule adapté à l’Air Fryer
- Saladier
- Fouet
- Fourchette
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 150 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé gruyère ou emmental
- Sel
- Poivre
- Muscade
Instructions
- Déposer la pâte brisée dans un moule adapté à la taille du panier de l’Air Fryer.
- Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
- Recouvrir de papier cuisson et ajouter des billes de cuisson ou des légumes secs pour éviter que la pâte ne gonfle.
- Préchauffer l’Air Fryer à 160°C.
- Précuire la pâte à blanc pendant 8 à 10 minutes.
- Retirer délicatement le papier cuisson et les billes de cuisson.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche.
- Ajouter une petite quantité de sel, du poivre et une pointe de muscade.
- Couper le saumon fumé en morceaux et le répartir sur le fond de pâte précuit.
- Verser l’appareil aux œufs et à la crème sur le saumon.
- Parsemer uniformément de fromage râpé.
- Cuire dans l’Air Fryer à 160°C pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et le fromage bien doré.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Notes
- Choisir un moule qui entre facilement dans le panier de l’Air Fryer.
- Une quiche moins épaisse cuira plus régulièrement.
- Ne pas trop saler l’appareil, car le saumon fumé et le fromage sont déjà salés.
- La précuisson de la pâte est importante pour obtenir un fond croustillant.
- Vérifier la cuisson dès 12 minutes, car la puissance varie selon les modèles d’Air Fryer.
- Conserver la quiche 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Elle peut être congelée une fois cuite et complètement refroidie, idéalement en portions individuelles.
