Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.

Préparer la pâte à brownie. Faire fondre ensemble le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par courtes sessions.

Laisser légèrement tiédir, puis incorporer le sucre.

Ajouter les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout.

Incorporer la farine, le cacao en poudre et le sel. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la préparation.

Préparer la pâte à cookie. Crémer le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter l'œuf et mélanger.

Incorporer la farine et la levure chimique, puis ajouter les pépites de chocolat à la spatule.

Verser toute la pâte à brownie dans le moule et l'étaler uniformément.

Déposer la pâte à cookie par petites cuillerées sur la couche de brownie. Les aplatir légèrement pour couvrir la surface, sans chercher à obtenir une couche parfaitement lisse.

Enfourner à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un couteau planté au centre ressorte avec quelques traces humides, mais sans pâte crue.

Laisser refroidir complètement dans le moule avant de découper en 16 carrés.